محصولات سویا و سویا چیست؟
سویا شامل سویا زرد ، سویا سیاه و سویا سبز است. محصولات سویا به طور کلی به انواع غیر- تخمیر شده و تخمیر طبقه بندی می شوند. محصولات سویا تخمیر شده غیر- شامل شیر سویا ، توفو ، توفو خشک وشوانگقیانگ یوبابشر محصولات سویا تخمیر شده شامل خمیر سویا ، توفو بد بو و آب سویا تخمیر شده است.
مزایای خوردن سویا و محصولات سویا
سویا سرشار از پروتئین با کیفیت {{0} بالا ، اسیدهای چرب اشباع نشده ، کلسیم و ویتامین های B است و آنها را به منبع مهمی از پروتئین رژیم غذایی در چین تبدیل می کند.
پروتئین:میزان پروتئین سویا 35-40 ٪ است. به جز متیونین ، ترکیب و نسبت اسیدهای آمینه ضروری شبیه به پروتئین حیوانی است. سویا همچنین سرشار از لیزین است که اغلب فاقد پروتئین های غلات است و آن را به یک غذای طبیعی مکمل تبدیل می کند.
چربی ها:سویا حاوی 15-20 ٪ چربی است که 85 ٪ از آنها اسیدهای چرب اشباع نشده هستند و اسید لینولئیک 50 ٪ را تشکیل می دهد. همچنین حاوی فسفولیپیدها است.
کربوهیدرات ها و فیبر:سویا حاوی 25 تا 30 ٪ کربوهیدرات است که نیمی از آنها فیبر رژیم غذایی هستند. قندهایی مانند رافینوز و استاکیوز توسط باکتری های روده تخمیر می شوند ، گاز تولید می کنند و به طور بالقوه باعث نفخ می شوند.
مواد معدنی:سویا سرشار از فسفر ، آهن و کلسیم است و به ترتیب 571 میلی گرم ، 11 میلی گرم و 367 میلی گرم در 100 گرم ، به ترتیب-} به طور قابل توجهی بالاتر از غلات است.
ویتامین ها:ویتامین های B مانند ویتامین B1 ، B2 و نیاسین نسبت به غلات در سویا فراوان هستند. سویا همچنین حاوی کاروتن و ویتامین E. فراوان است.
سایر ترکیبات مفید:سویا حاوی ترکیبات زیستی از جمله ساپونین ها ، ایزوفلاون ها ، استرول های گیاهی و الیگوساکاریدها است.
محصولات سویا تخمیر شده تا حدی پروتئین های پایین {{0} را خراب کرده اند که هضم آن آسان تر است و ممکن است سطح خاصی از مواد مغذی را افزایش دهد. جوانه های سویا ، علاوه بر مواد مغذی اصلی ، حاوی مقادیر بیشتری ویتامین C هستند. بنابراین ، هنگامی که سبزیجات تازه کافی نیستند ، مصرف روزانه حدود 40 گرم محصولات سویا یا سویا توصیه می شود.
چگونه محصولات سویا را از نظر علمی تر بخوریم
- متنوع کردن:محصولات مختلف سویا را به طور مرتب مانند نوارهای Shuangqiang Yuba ، Tofu یا Tofu بخورید.
- شیر سویا بنوشید:به خصوص برای کسانی که لاکتوز غیرقابل تحمل یا حساسیت به شیر هستند مفید است. هر روز صبح یک فنجان بزرگ شیر سویا توصیه می شود.
- گزینه های میان وعده:محصولات سویا مانند توفو خشک را به عنوان میان وعده های سالم انتخاب کنید.
- به فرنی اضافه کنید:برای افزایش میزان مصرف ، تعداد انگشت شماری از سویا را برای فرنی اضافه کنید.
- جایگزین ورودی هفتگی:اگر مصرف روزانه امکان پذیر نیست ، 3-4 بار در هفته محصولات سویا یا سویا بخورید ، هر بار حدود 70-90 گرم.
- پخت شیر سویا:شیر سویا خام ابتدا باید روی حرارت زیاد جوشانده شود ، سپس حدود 5 دقیقه قبل از نوشیدن بجوشد.
به عنوان یک محصول سنتی سویا چینی ، Tofu Skin یک بافت منحصر به فرد و ارزش غذایی غنی ارائه می دهد. ما شما را تشویق می کنیم که آن را امتحان کنید- شما مطمئناً از آن لذت خواهید برد! برای خرید یا اطلاعات بیشتر در مورد محصول ، لطفا ایمیل کنیدinfo@sqsoyproducts.com.