پخت و پز کشک لوبیا خشک

دمای آب:
برای خیساندن یوبا از آب گرم (30 تا 40 درجه) استفاده کنید-از آب جوش یا سرد استفاده نکنید.

زمان خیساندن:
یوبای خشک شده را حدود 1 تا 1.5 ساعت دوباره آب کنید تا کاملاً نرم و بدون هسته سخت شود. می توانید یک یا دو بار در طول خیساندن آب را تغییر دهید تا از هیدراتاسیون یکنواخت اطمینان حاصل کنید.

آماده سازی پست{0}}خیساندن:
آب اضافی را از یوبای نرم شده بگیرید و طبق دستور به صورت نوار برش دهید. در صورت وجود ناخالصی، برای جلوگیری از هدر رفتن مواد مغذی، مختصراً با آب تمیز بشویید-از مالش شدید خودداری کنید.

در اینجا سه ​​روش کلاسیک برای تهیه یوبا وجود دارد:

1.-یوبا سرخ شده را با قارچ سیاه و گوشت خوک برش داده شده (تغذیه متعادل) هم بزنید

مواد تشکیل دهنده:
150 گرم یوبا خیس شده، 50 گرم قارچ سیاه خشک شده (هیدراته شده)، 100 گرم گوشت خوک بدون چربی، 1 فلفل دلمه ای، تکه های زنجبیل، سیر خرد شده.

دستورالعمل:

• گوشت خوک را برش بزنید و با سس سویا سبک و نشاسته به مدت 10 دقیقه مارینت کنید. قارچ سیاه را آبرسانی کنید و ریشه های سخت را حذف کنید. فلفل دلمه ای را تکه تکه کنید.
• روغن را در یک ووک گرم کنید. زنجبیل و سیر را اضافه کنید و-هم بزنید تا معطر شود. گوشت خوک را اضافه کنید و بپزید تا رنگ آن تغییر کند. را بردارید و کنار بگذارید.
• در همان واک، مقدار کمی روغن اضافه کنید. یوبا و قارچ سیاه را به مدت 1 دقیقه هم بزنید، سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید. با 1 قاشق غذاخوری سس سویا سبک و ½ قاشق چایخوری نمک مزه دار کنید.
• گوشت خوک را به ووک برگردانید، خوب هم بزنید و سرو کنید.

2. سوپ یوبا، ذرت شیرین و گوشت خوک (سبک و مغذی)

مواد تشکیل دهنده:
100 گرم یوبا خیس شده، 1 بلال ذرت، 300 گرم دنده گوشت خوک، 1 هویج، قطعات پیازچه، تکه های زنجبیل.

دستورالعمل:

• دنده ها را در یک قابلمه آب سرد با زنجبیل و شراب پخت قرار دهید. برای از بین بردن لکه ها سفید کنید، سپس بشویید. ذرت و هویج را تکه تکه کنید.
• در یک قابلمه سفالی، به اندازه کافی آب داغ به همراه دنده ها، برش های زنجبیل و پیازچه اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، سپس روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
• ذرت، هویج و یوبا را اضافه کنید. 20 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید و سپس نمک بزنید.

3. سالاد سرد یوبا و خیار (کم-کم چرب، کم-کالری)

مواد تشکیل دهنده:
150 گرم یوبا خیس شده، 1 خیار، سیر خرد شده، فلفل چیلی، گشنیز.

دستورالعمل:

• یوبا را به قطعات کوچک برش دهید. به مدت 1 دقیقه در آب جوش بریزید سپس در آب سرد خنک کنید و خشک کنید.
• خیار را له کنید و به قطعات برش دهید. در یک کاسه با یوبا ترکیب کنید. سیر خرد شده، فلفل چیلی، 1 قاشق غذاخوری سس سویا سبک، ½ قاشق غذاخوری سرکه و کمی نمک و شکر را اضافه کنید.
• کمی روغن کنجد بپاشید، گشنیز خرد شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و در صورت تمایل به مدت 10 دقیقه سرد کنید تا طعم تازه‌تری پیدا کند.

مکررا بلانچ نکنید:یوبا فقط به یک بلانچ سریع نیاز دارد تا طعم لوبیایی خود را از بین ببرد. بلانچینگ مکرر باعث از دست دادن پروتئین می شود.

به آرامی مزه دار کنید:یوبا رایحه طبیعی سویا دارد. از چاشنی های سنگین یا بیش از حد تند (مانند روغن فلفل قرمز یا دوبانجیانگ) که می توانند طعم و مزه را بپوشانند و هضم را تحت فشار قرار دهند، خودداری کنید.

با مواد{0}}فیبر بالا جفت شود:ترکیب یوبا با غذاهای غنی از فیبر{0}}مانند قارچ سیاه، کرفس، یا خیار هم طعم و هم جذب مواد مغذی را افزایش می‌دهد.

نکته کلیدی برای درست پختن یوبای خشک شده (چوب های توفو) این است که ابتدا آن را دوباره آب کنید، سپس از روش های کم-روغن و کم-نمک برای حفظ مواد مغذی آن استفاده کنید. ترکیب آن با مواد تشکیل دهنده مناسب هم بافت و هم طعم را افزایش می دهد و به شما این امکان را می دهد که عطر و طعم طبیعی دانه سویا و مواد مغذی آن را حفظ کنید و در عین حال غذاهای خوشمزه ایجاد کنید.

شرکت Anyang Shuangqiang Soy Products Co., Ltd. در سال 2000 تاسیس شد. این یک شرکت استانی{3}}کلیدی و پیشرو در صنعت کشاورزی است که در تولید طیف وسیعی از محصولات مبتنی بر سویا{4} تخصص دارد، از جمله یوبا چند دانه، لوبیا سیاه، لوبیا سبز یوبا، پوست زرد سویا، دانه سبز سویا پوست توفو و پوست توفوی سویا زرد. این شرکت بیش از 40000 متر مربع را پوشش می دهد و سالانه بیش از 3000 تن محصول سویا با ارزش خروجی بیش از 50 میلیون RMB تولید می کند.
این شرکت که به بیش از 100 خط تولید خودکار مدرن مجهز شده است، تنها از دانه های طبیعی سویا به عنوان مواد اولیه استفاده می کند. با ترکیب صنایع دستی سنتی با فناوری پیشرفته، ما یک فرآیند تولید کاملاً بسته و بدون آلودگی- را اجرا می کنیم. خط بسته‌بندی ما از استریل‌سازی{4}در دمای بالا، مادون قرمز و خلاء استفاده می‌کند تا اطمینان حاصل شود که هر محصول با استانداردهای بهداشت ملی و ایمنی مواد غذایی مطابقت دارد.

اکنون درخواست را ارسال کنید

تگ های محبوب: پخت و پز میله های کشک لوبیا خشک، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه چینی پخت و پز چوب کشک لوبیا خشک