ورق های Beancurd ، که معمولاً به عنوان پوست توفو یا Louver نیز شناخته می شوند ، محصول جانبی فرآیند ساخت توفو هستند. این ماده به طور عمده از شیر سویا پس از جوشاندن تراکم سطح ساخته شده و از فیلم خشک و با ویژگی های نازک و انعطاف پذیر خارج می شود.
تعریف و خصوصیات
● تعریف: ورق های BeanCurd ورق های نازک هستند که از شیر سویا استخراج می شوند و خشک می شوند.
● ویژگی ها: سبک ، انعطاف پذیر ، سرشار از پروتئین و انواع مواد مغذی ، پخت و نگهداری آسان.
روشهای استفاده و پخت و پز
● موارد استفاده: ورق های BeanCurd در پخت و پز کاربردهای زیادی دارند ، مانند آنها می توان مستقیماً (مانند پوست لوبیا سرد) خورده شد ، که در آن پر شده است (مانند گوشت گوسفند پوست توفو) و به عنوان یک ماده در سایر غذاها استفاده می شود.
● روش پخت و پز: با توجه به نیاز غذاهای مختلف ، ورق های Beancurd را می توان سرخ کرد ، جوشانده ، خورش ، بخارپز و سایر روشهای پخت و پز. به عنوان مثال ، می توان آن را با گوشت ، سبزیجات و سایر مواد تشکیل دهنده بو داده یا پس از بسته بندی پر کردن بخارپز کرد.
ارزش غذایی
ورق های Beancurd سرشار از پروتئین هستند و منبع خوبی برای پروتئین برای گیاهخواران و افرادی هستند که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند.
علاوه بر این ، همچنین شامل انواع ویتامین ها و مواد معدنی برای کمک به حفظ سلامتی است.
روش تولید
روند ساخت ورق های BeanCurd معمولاً شامل مراحل زیر است:
redation آماده سازی شیر سویا: سویا خیس شده ، زمین و فیلتر شده برای به دست آوردن شیر سویا.
● جوش و چگالش: پس از جوشاندن شیر سویا ، یک فیلم روی سطح چگال می شود.
● انتخاب و خشک شدن فیلم: فیلم متراکم برداشت می شود و روی پارچه ای تمیز و سپس از طریق خشک کردن هوای طبیعی یا خشک کردن دستگاه برای به دست آوردن ورق های Beancurd قرار می گیرد.
تگ های محبوب: برگه های Beancurd ، تولید کنندگان ورق های Beancurd چین ، تهیه کنندگان ، کارخانه