پوست کشک سویا را می توان در آب سرد یا آب گرم خیس کرد ، اما آب سرد با توجه به نیازها و شرایط مختلف توصیه می شود. موارد زیر یک تحلیل خاص است:
مزایای خیساندن آب سرد
"یکپارچگی و استحکامات": خیساندن آب سرد می تواند یکپارچگی و چقرمگی پوست کشک سویا را بهتر حفظ کند و شکستن آن آسان نیست.
حفظ مواد مغذی: در طی فرآیند خیساندن آب سرد ، از بین رفتن مواد مغذی آسان نیست و بهتر می توان در پوست پنیر سویا حفظ کرد.
- مناسب برای موقعیت هایی که دارای زمان زیادی هستند : اگر زمان زیادی باشد و نگهداری از تغذیه جستجو شود ، خیساندن آب سرد بهترین انتخاب است.
خصوصیات خیساندن آب گرم
quick Softening: آب گرم می تواند به سرعت پوست پنیر سویا را نرم کند و زمان خیساندن را کوتاه کند ، که برای شرایط حساس به زمان مناسب است.
removing by : آب گرم منجر به از بین بردن بوهایی است که ممکن است در طی فرآیند تولید در پوست کشک سویا باقی بماند.
خسارت ممکن به ساختار: آب گرم با دمای بالا ممکن است باعث شود پوست پنیر سویا خیلی نرم یا حتی شکسته شود و بر یکپارچگی پخت و پز بعدی تأثیر بگذارد.